Festival škampa
Crikveničko – vinodolska rivijera obiluje kvalitetnom gastronomskom ponudom i vrlo je aktivna u promociji i zaštiti eno – gastro baštine. Tako se ove godine na našoj rivijeri pokreće novi gastronomski festival, a riječ je o Festivalu škampa. Ima li bolje destinacije za održavanje takvog događanja od gastronomske oaze za ljubitelje morskih delicija? Nema.
Tri turističke zajednice – Crikvenice, Novog Vinodolskog i Vinodolske općine – udružile su se oko zajedničkog cilja – promocije Crikveničko-vinodolske rivijere kroz eno – gastro ponudu i vrhunsku namirnicu po kojoj je ovo područje posebno – škamp.
Festival škampa će se ove godine održati kao pilot projekt u lipnju.
Od 6. do 15. lipnja ugostiteljski objekti na području Crikveničko – vinodolske rivijere osmislili su posebne menije s jelima od škampa kako bi dodatno istaknuli ovu veoma kvalitetu i vrijednu namirnicu u kojoj će moći uživati svi posjetitelji Rivijere. Objekti koji sudjeluju u ovom projektu su: restorani hotela Marina i Miramare, restorani Dida, Burin, Lemoon (hotel Esplanade), Argo, konobe Navigare i Lucija, pizzeria Nava te gostiona Danica.
Ovogodišnjim pilot projektom će se ujedno najaviti manifestacija Festival škampa koja će se održati u proljeće 2026. godine u punom sjaju kao novi gastro – turistički proizvod, upravo u godini kada je Kvarner nositelj titule Europske prijestolnice gastronomije.
Zašto baš škamp? Zato jer je vrhunski morski specijalitet i simbol je našeg kraja, posebno Vinodolskog kanala, gdje obitavaju škampi veći i ukusniji od onih u otvorenom moru zbog vrste tla, temperature mora te velikog broja izvora odnosno kombinacije bočate i morske vode.
Koncept Festivala škampa osmišljen je tako da od sljedeće godine povezuje gastronomiju, kulturu, tradiciju, edukaciju i zabavu te stvara jedinstven doživljaj za sve posjetitelje.
Gurmani, ne propustite pozitivno iznenaditi svoje okusne pupoljke, ali i uživati svim osjetilima uz plavo more i zeleno zaleđe.
POSEBNA PONUDA MENIJA U UGOSTITELJSKIM OBJEKTIMA – 6. – 15.6.2025.
POSEBNA PONUDA MENIJA U RESTORANIMA
RESTORAN BURIN, Crikvenica
• Sirovi škamp na roladi od skute i jagode
• Ceviche škamp i mango
• Gnudi i škampi
• Sabljarka Tataki – jullienne povrće – ponzu umak
• Jagoda
Cijena: 55,00 €
RESTORAN DIDA, Crikvenica
• Krem juha od škampa, profiterioli od sipe, nar
• Tagliatelle s umakom od škampa, pečene rajčice, espuma od škripavca, bosiljak
• Tart od jagoda, sladoled od kiselog vrhnja, gel od limete
Cijena: 65,00 €
RESTORAN LEMOON (Hotel Esplanade), Crikvenica
MENI 3 SLIJEDA:
• Krem juha od škampi i bijele ribe – Bouquet Garni
• Repovi škampa u pivskom tijestu – ratatouille povrće – ajoli umak
• Desert po izboru šefa kuhinje
Cijena: 25,00 €
MENI 5 SLJEDOVA:
• Pate od jadranskog škampa – umak od prošeka
• Zeleni Bouillabaisse od rakova
• Kraljevski ravioli nadjeveni kremom od istarske skute i kvarnerskog škampa
• Škampi cardinale umotani u domaćoj panceti – rižoto od šafrana
• Desert po izboru šefa kuhinje
Cijena: 40,00 €
HOTEL MARINA, Selce
• Riblja juha
• Kvarnerski škampi u umaku od bijelog vina i češnjaka s tjesteninom linguine
• Lava kolač sa sladoledom od vanilije
Cijena: 40,00 €
HOTEL MIRAMARE, Crikvenica
• Kvarnerski škampi marinirani u istarskom maslinovom ulju i soku mandarina – emulzija od meda, papra, limuna, maslinovog ulja – matovilac, grana padano, rotkvica – Chardonnay Gaudeamus
• Škampi paljeni na maslacu – krema od celera – celer pepeo – koromač s citrusima – malvazija Bastian
• Mascarpone i Philadelphia krema s malinom
Cijena: 65,00 €
RESTORAN ARGO, Novi Vinodolski
MENU 1.
• Koktel od škampi
• Rižoto od škampi s motarom
• Buzara od škampi
• Tris – tiramisu, pannacotta i štrudl od jabuke
Cijena: 45,00 €
MENU 2.
• Ceviche od škampa, manga, klica cikle na pjenici od skute i meda
• Pljukanci sa škampima i šparogama
• Škampi na žaru
• Tris – tiramisu, pannacotta i štrudl od jabuke
Cijena: 50,00 €
MENU 3.
• Krem juha od škampa
• Škampi na pariški sa zelenim rižotom
• Škamp u zagrljaju brancina s povrćem na žaru
• Tris – tiramisu, pannacotta i štrudl od jabuke
Cijena: 55,00 €
GOSTIONA DANICA, Povile
• Juha od škampi
• Rižoto sa škampima
• Škampi na buzaru
• Čokoladna torta
KONOBA LUCIJA, Povile
• Juha od škampi
• Zeleni rižoto, škampi, motar u posudici od parmezana
• Škampi u bijelom umaku
Cijena: 40,00 €
PIZZERIA NAVA, Novi Vinodolski
• Juha od kvarnerskog škampa s bosiljkom
• Grdobina sa škampima na posteljici od riže, salata mimoza
• Tiramisu s jagodama
Cijena: 30,00 €
KONOBA NAVIGARE, Klenovica
• Krem juha od škampi i komorača
• Pljukanci sa škampima i blagim umakom od tartufa
• Škamp pečen u sezamu na salsi od rajčice i bosiljka serviran na medaljonima „alla romana“
Cijena: 38,00 €
