DIE FETTFISCH-ROUTE

Die Fettfisch-Route

Die Riviera Crikvenica hat eine nicht ganz so übliche Route, die nicht nach einer berühmten Persönlichkeit oder einem Ereignis, sondern nach Fettfisch benannt wurde. Dabei handelt es sich um ein ganzjähriges kulinarisches Angebot, das auf lokaler Tradition basiert. Dass Fettfisch eine wohltuende Wirkung auf die menschliche Gesundheit hat, wusste man in Crikvenica bereits vor einigen Jahrhunderten. In der Vergangenheit war der Fischfang die wichtigste Tätigkeit und viele Fischer aus dieser Gegend waren wegen ihrer Fähigkeiten auch in weit entfernten Überseeländern sehr gefragt. Damals war Fettfisch ein unentbehrlicher Teil beinahe jeder Mahlzeit.
In einer speziellen Broschüre finden Sie Informationen über die Restaurants und Hotels mit dem Fettfisch-Route-Zeichen. Sie bieten das ganze Jahr über leckere Fettfisch-Spezialitäten.

FETTFISCH-WOCHE

Neben der „Fettfisch-Route“ erinnert uns heute an diese Tradition auch die „Fettfisch-Woche“ im Juni, wenn lokale Gaststättenbetriebe ihre Spezialitäten präsentieren. Neben der Verkostung gesunder Fischgerichte umfasst diese Veranstaltung auch andere interessante Aktivitäten wie etwa Workshops zum Thema traditionelle Fettfischgerichte, bei denen auch Sie lernen können, wie man köstliche und gesunde Mahlzeiten zu Hause zubereiten kann. Natürlich darf auch ein Unterhaltungsprogramm mit Musik und Tanz an der frischen Meeresluft und in guter Gesellschaft nicht fehlen.
Im Jahr 2014 gewann das Projekt "Fettfisch-Route – Fettfisch Woche" die jährliche Auszeichnung "Simply the Best" in der Kategorie der traditionellen kulinarischen Veranstaltungen.

EIN KULINARISCHER TIPP ZUM SCHLUSS

Probieren Sie unbedingt die Crkveniške rupice! Dieses Gericht nennt man hier auch Balice, Kolubice oder Gunjci.
Wenn Sie nach dem Rezept fragen, werden Ihnen die Ortsbewohner gerne verraten, wie die Mütter und die Frauen der Fischer dieses Gericht in der Vergangenheit zubereiteten.

0
No votes yet