ROUTE DU POISSON BLEU
SE PROMENER SUR LA ROUTE DU POISSON BLEU
La Riviera de Crikvenica possède également une route quelque peu inhabituelle, dont la création n'est pas inspirée par un personnage ou un événement célèbre, mais par un poisson. Son nom est “Route du poisson bleu”. Il s'agit d'une offre gastronomique toute l'année basée sur une précieuse tradition. Le poisson bleu a un effet très bénéfique sur la santé, que les habitants de Crikvenica connaissent depuis plusieurs centaines d'années. A cette époque, la pêche était l'activité la plus importante, et de nombreux pêcheurs de cette région étaient de véritables maîtres de leur métier, recherchés et appréciés dans les lointains pays d'outre-mer. C'est l'époque où le poisson bleu était le maître quotidien des tables de Crikvenica et une partie incontournable du déjeuner, des collations ou du dîner.
La « Route du poisson bleu – Mois du poisson bleu » a également conquis les professionnels et a reçu en 2014 le prix « Simply the Best » dans la catégorie des manifestations thématiques gastronomiques. Elle a aussi été un élément important de la candidature à la destination la plus créative au monde, distinction remportée en 2014 par l’Office du tourisme de la ville de Crikvenica.
En 2024, le projet « Route du poisson bleu » a été enrichi d’un volet éducatif sous la forme d’un jeu de memory. Le memory de Crikvenica a, outre son aspect ludique, une dimension pédagogique. Il contient des images d’outils de pêche, de plats à base de poisson bleu, de bateaux de pêche, de personnalités importantes du secteur, etc. Les noms sont indiqués en croate et en anglais, tandis que ceux des poissons bleus sont également en latin.
Lors du 29e Forum des régions gastronomiques mondiales, qui s’est tenu l’an dernier en Sicile, le projet « Route du poisson bleu – jeu memory » a remporté un grand succès en gagnant le prix du meilleur cadeau éducatif lors du prestigieux concours international « World Food Gift Challenge 2025 », organisé par l’IGCAT, parmi 34 produits provenant de 12 pays.
Des cartes à jouer (briscola et tresette) ont également été créées avec l’identité visuelle de la « Route du poisson bleu ». Au fil des années, de nombreuses formations ont été organisées pour les restaurateurs, les élèves des écoles hôtelières et les visiteurs de notre Riviera.
Environ trente établissements de restauration de la ville de Crikvenica participent au projet. Actuellement, il s’agit des restaurants « Burin » et « Dida », de la konoba « Karoca », du restaurant de l’hôtel « Miramare », des restaurants « Half 8 » (hôtel « Aminess Younique Narrivi ») et « Lemoon » (hôtel « Esplanade ») à Crikvenica, du restaurant « Domino » à Dramalj, ainsi que de la konoba « Ulika » et du restaurant de l’hôtel « Marina » à Selce.
Sur une brochure spéciale, trouvez les restaurants et hôtels portant le label “Route du poisson bleu” et faites-y un tour! Dans leur offre constante, ils ont en particulier de délicieux plats de poisson bleu.
MOIS DU POISSON BLEU
Outre la “Route du poisson bleu”, un rappel particulier de la riche tradition est l'événement “Mois du poisson bleu”, dans le cadre duquel les traiteurs locaux présentent leurs spécialités en septembre. Cette expérience gastronomique signifie non seulement déguster des spécialités de poisson délicieuses et saines, mais aussi d'autres activités intéressantes. C'est particulièrement dynamique et passionnant dans les ateliers de préparation des spécialités traditionnelles de poisson bleu, où chaque année vous pouvez apprendre à faire un repas délicieux et sain et surprendre vos proches dans votre propre maison. L'événement est accompagné d'un programme d'animations avec musique et danse dans l'air frais de la mer et en bonne compagnie de vos hôtes.
“Route du poisson bleu – Mois du poisson bleu” a conquis le cœur de la profession et a ainsi reçu en 2014 le prix “Simply the Best” dans la catégorie des événements thématiques et gastronomiques.
UN PETIT CONSEIL GOURMAND POUR LA FIN
N'oubliez pas d'essayer les délicieux “Crkveniške rupice”! Dans cette zone, ils sont également connus sous le nom de “balice”, “kolubice” et “gunjci”.
Si vous demandez une recette, tout le monde se fera un plaisir de vous raconter comment elles étaient autrefois préparées par les mères et épouses de pêcheurs.
