CESTA MODRÉ RYBY
PROCHÁZKA CESTOU MODRÉ RYBY
Riviéra Crikvenica má také jednu trochu neobvyklou cestu, jejíž vznik není inspirován nějakou známou osobou nebo událostí, nýbrž – rybou. Její název je "Cesta modré ryby". Jedná se o speciální gastronomickou nabídku založenou na cenné tradici. Modrá ryba má velmi příznivý vliv na zdraví, což Crikveničané znali již před několika sty lety. Tehdy bylo rybářství nejvýznamnější činností a mnozí rybáři z tohoto kraje byli pravými mistry svého řemesla, vyhledávaní a uznávaní i v dalekých zaoceánských zemích. Byly to časy, kdy modrá ryba byla každodenní vládkyní crikvenických stolů a nezbytnou součástí oběda, svačiny nebo večeře.
„Cesta modré ryby – Měsíc modré ryby“ si získala i uznání odborné veřejnosti a v roce 2014 získala ocenění „Simply the Best“ v kategorii tematicko-gastronomické akce. Byla také důležitou součástí kandidatury na nejkreativnější destinaci světa, ocenění, které Turistické sdružení města Crikvenica získalo v roce 2014.
V roce 2024 byl projekt „Cesta modré ryby“ rozšířen také o vzdělávací část v podobě hry pexeso. Crikvenické pexeso má kromě zábavné i vzdělávací funkci. Obsahuje obrázky rybářských nástrojů, pokrmů z modré ryby, rybářských plavidel, významných osobností rybářství apod. Názvy jsou uvedeny v chorvatštině a angličtině, zatímco názvy modrých ryb jsou navíc uvedeny i latinsky.
V rámci 29. fóra světových gastronomických regionů, které se loni konalo na Sicílii, dosáhl projekt „Cesta modré ryby – pexeso“ mimořádného úspěchu a získal ocenění v kategorii nejlepší vzdělávací dárek na prestižní mezinárodní soutěži „World Food Gift Challenge 2025“, pořádané organizací IGCAT, mezi 34 produkty z 12 zemí.
Byly také vytvořeny hrací karty (briscola a tresette) s vizuálem „Cesty modré ryby“. V průběhu let proběhla řada vzdělávacích aktivit pro gastronomické pracovníky, studenty hotelových škol i hosty naší riviéry.
Do projektu se v průběhu let zapojilo asi třicet gastronomických podniků z oblasti města Crikvenica. V současnosti se projektu účastní: restaurace „Burin“ a „Dida“, konoba „Karoca“, restaurace hotelu „Miramare“, restaurace „Half 8“ (hotel „Aminess Younique Narrivi“) a „Lemoon“ (hotel „Esplanade“) v Crikvenici, v Dramalji restaurace „Domino“ a v Selci konoba „Ulika“ a restaurace hotelu „Marina“.
Na speciálním letáku najděte restaurace a hotely s označením "Cesta modré ryby" a navštivte je! Ve své stálé nabídce mají zvláště doporučené chutné pokrmy z modré ryby.
MĚSÍC MODRÉ RYBY
Kromě "Cesty modré ryby" je výjimečnou připomínkou bohaté tradice také manifestace "Měsíc modré ryby", v rámci které místní restauratéři v září představují své speciality. Tento gastro zážitek neznamená pouze ochutnávání lahodných a zdravých rybích specialit, nýbrž i jiné zajímavé aktivity. Zvláště dynamická a vzrušující je atmosféra v dílnách při přípravě tradičních specialit z modré ryby, kde se i vy můžete každý rok naučit, jak připravit chutné a zdravé jídlo, a doma pak překvapit své nejmilejší. Nejlepším kořením modrého týdne je zábavní program, hudba a tanec na čistém mořském vzduchu v příjemné společnosti hostitelů.
"Cesta modré ryby – Měsíc modré ryby" si získaly také srdce oboru, a tak roku 2014 získaly ocenění "Simply the Best" v kategorii tematicko-gastronomické manifestace.
MALÁ GURMÁNSKÁ RADA NA KONEC
Určitě ochutnejte lahodné "Crkveniške rupice"! V tomto kraji jsou známé také jako "balice", "kolubice" a "gunjci".
Pokud se zeptáte na recept, každý vám rád odhalí, jak je kdysi připravovaly matky a ženy rybářů.
