CESTA MODREJ RYBY
PRECHÁDZKA CESTOU MODREJ RYBY
Riviéra Crikvenica má jednu trocha neobvyklú cestu, ktorá nie je inšpirovaná nejakou známou osobou alebo udalosťou, ale rybou. Nazýva sa "Cesta plave ribe". Je to výnimočná celoročná gastronomická ponuka založená na hodnotnej tradícii. Modrá ryba má blahodarný účinok na zdravie, čo Crikvenčania vedeli ešte pred niekoľkými stovkami rokov. Vtedy bolo rybárstvo najvýznamnejšou činnosťou a mnohí rybári z tohto kraja boli praví majstri svojho remesla, vyhľadávaní a cenení v ďalekých zaoceánskych krajinách. To boli časy, kedy bola modrá ryba každodennou vládkyňou crikvenických stolov a nevyhnutnou súčasťou obeda, olovrantu alebo večere.
„Cesta modrej ryby – Mesiac modrej ryby“ si získala aj uznanie odbornej verejnosti a v roku 2014 získala ocenenie „Simply the Best“ v kategórii tematicko-gastronomických podujatí. Bola tiež dôležitou súčasťou kandidatúry na najkreatívnejšiu destináciu sveta, ocenenie, ktoré Turistická organizácia mesta Crikvenica získala v roku 2014.
V roku 2024 bol projekt „Cesta modrej ryby“ rozšírený aj o vzdelávací aspekt vo forme hry pexeso. Crikvenické pexeso má okrem zábavy aj edukačný charakter. Obsahuje obrázky rybárskych nástrojov, jedál z modrej ryby, rybárskych plavidiel, významných osobností rybárstva a pod. Názvy sú uvedené v chorvátčine a angličtine, pričom názvy modrých rýb sú aj v latinčine.
Počas 29. fóra svetových gastronomických regiónov, ktoré sa minulý rok konalo na Sicílii, dosiahol projekt „Cesta modrej ryby – pexeso“ veľký úspech a získal ocenenie v kategórii najlepší edukačný darček na prestížnej medzinárodnej súťaži „World Food Gift Challenge 2025“, organizovanej IGCAT, spomedzi 34 produktov z 12 krajín.
Boli vytvorené aj hracie karty (briscola a tresette) s vizuálom „Cesty modrej ryby“. V priebehu rokov sa uskutočnili mnohé vzdelávacie aktivity pre reštauratérov, študentov hotelových škôl a hostí našej riviéry.
Do projektu je zapojených približne tridsať gastronomických zariadení z oblasti mesta Crikvenica. V súčasnosti sa zúčastňujú: reštaurácie „Burin“ a „Dida“, konoba „Karoca“, reštaurácia hotela „Miramare“, reštaurácie „Half 8“ (hotel „Aminess Younique Narrivi“) a „Lemoon“ (hotel „Esplanade“) v Crikvenici, v Dramalji reštaurácia „Domino“ a v Selciach konoba „Ulika“ a reštaurácia hotela „Marina“.
Na osobitnom letáku nájdete reštaurácie a hoteli s označením "Cesta plave ribe" a tie musíte navštíviť! Vo svojej stálej ponuke majú zvlášť označené chutné jedlá z modrej ryby.
TÝŽDEŇ MODREJ RYBY
Popri "Ceste modrej ryby", je výnimočnou pripomienkou bohatej tradície aj podujatie "Týždeň modrej ryby", v rámci ktorého miestni hotelieri, v septembra, predstavujú svoje špeciality. Tento gastro zážitok neznamená iba ochutnávanie skvelých a zdravých rybích špecialít, ale aj iné zaujímavé aktivity. Obzvlášť zaujímavo a dynamicky je na tvorivých dielňach pri príprave tradičných špecialít z modrej ryby, kde sa aj vy každý rok môžete naučiť ako sa pripravuje chutné a zdravé jedlo a vo vlastnom dome prekvapiť svojich najmilších. Najlepším korením modrého týždňa je zábavný program, hudba a tanec na čistom morskom vzduchu, v príjemnej spoločnosti domácich.
"Cesta modrej ryby – Týždeň modrej ryby" si získala aj srdcia odborníkov a v roku 2014 získala ocenenie "Simply the Best" v kategórii tematicko-gastronomickej manifestácie.
MALÁ GURMÁNSKA RADA NAKONIEC
Určite ochutnajte slastné "Kostolaniške rupice"! V tomto kraji známe aj ako "balice", "kolubice" a "gunjci".
Ak si vypýtate recept, každý vám rád prezradí, ako ich niekedy pripravovali matky a ženy rybárov.
